PFCバランスとは、P（Protein）：タンパク質、F（Fat）：脂質、C（Carbohydrate）：炭水化物の3つの栄養素のことで健康的な食生活を送るために必要「三大栄養素」と呼ばれています。このほかに「ビタミン」、「ミネラル」が加わると「五大栄養素」になります。PFCバランスを意識して食事を行うことでダイエットにも役立ち、体調を崩したり、リバウンドをしてしまう身体になることを防いでくれます。

（P）タンパク質：筋肉、皮膚、臓器、髪を作る。ホルモン、酵素、抗体を作る。人間の体の15〜20％はタンパク質で構成されています。「輸送タンパク質」という体に全体に物質を届けるものもあります。

（F）脂質：エネルギー源になる、細胞膜を作る、体温の保持、内臓の保護などがあります。肉類、卵類、乳製品に多く含まれます。

（C）炭水化物：「糖質」と「食物繊維」に分かれ、体全体のエネルギー源となり不足すると「疲労感」や「注意力の散漫」、「判断力の低下」などの症状が出てしまいます。

どの栄養素も、適量があり性別、年齢から身体活動レベルなどで自分の身体に必要なカロリーと栄養バランスを割り出すことができます。

食事をする際の栄養バランスの指標を「PFC比率」といいます。P〈15％〉：F〈25％〉：C〈60％〉が理想とされています。例えば、一日2000kcalを摂取する場合にはP〈300kcal〉：F〈500kcal〉：C〈1200kcal〉となり重量(ｇ)に換算するとＰ〈75ｇ〉：Ｆ〈55ｇ〉：Ｃ〈300ｇ〉で、偏ることなくさまざな食材から栄養を取ると健康的な体に近づいていきます。